Chef de partie expérimenté (h/f/d)

Privilege Services est reconnue pour son expertise en matière de recrutement, offrant un service de qualité Premium et sur mesure.

Vous aimez relever les défis et participer à la montée en puissance d’un complexe hôtelier 5* unique vous motive ? Vous avez envie de vous dépasser pour une expérience inoubliable à vivre et à faire vivre aux clients ? Vous évoluez dans un environnement requérant exigences et recherche de l’Excellence ? Vous souhaitez évoluer en qualité et en responsabilités dans un environnement prestigieux, ou vous souhaitez conserver vos compétences tout en retrouvant un cadre de vie au cœur de la nature, alors cette opportunité professionnelle est pour vous !

Référence : PS-CHEFP-2025

Nous sommes mandatés par le complexe hôtelier « Les Bains de Spa » à Spa (Belgique) pour recruter son équipe. Pour son restaurant bistronomique, nous recrutons un(e) Chef de partie expérimenté (h/f/d).

L’identité de la Maison

C’est l’histoire d’un coup de cœur d’une famille belge qui a découvert, à la fin des années 2010, un établissement d’exception à réhabiliter. Malgré les défis majeurs liés au bâtiment classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, la famille a relevé le défi avec passion.

Après 10 années de travaux sous la houlette d’une architecte spécialisée Barbara Van Der Wee, ce somptueux complexe historique invite à redécouvrir le raffinement d'une époque révolue, réinterprété avec la subtilité du luxe contemporain.

Les Bains de Spa incarne l’alliance parfaite entre tradition et modernité, dans un dialogue harmonieux entre volumes majestueux et confort haut de gamme, des chambres généreuses, des suites exceptionnelles, un espace wellness Clarins créant un refuge intime où l’art de vivre se mêle au bien-être des anciens thermes, un paddock pour les voitures d’exception et un restaurant élégant invitant à savourer une carte bistronomique inspirée des célèbres brasseries traditionnelles françaises.

La région de Spa

Le complexe hôtelier Les Bains de Spa est le véritable gardien d'un patrimoine mondial, incarnant la mémoire vivante d'une ville qui a donné naissance au mot « spa », symbole universel du bien-être.

La ville de Spa est le lieu de rendez-vous des amateurs de bien-être, de nature, de culture, de sport, de bien-être, une zone de protection naturelle unique qui s'étend sur plus de 13.000 hectares, des festivals de musique ou de théâtre de renommée internationale.

Spa, c’est notamment le joyau du sport automobile ! À proximité de l'hôtel se trouve le plus beau circuit du monde : le circuit de Spa-Francorchamps. Abritant le célèbre Grand Prix de Formule 1, mais également des prestigieuses courses auto et moto ainsi que des évènements privés et d’entreprises, le lieu promet une expérience unique aux passionnés de vitesse.

Votre mission principale

Vous êtes responsable de la préparation, de la mise en place, de la cuisson et du dressage des plats. Vous garantissez le respect des standards de qualité et des normes d’hygiène dans un esprit bistronomique, alliant créativité et exigence du haut de gamme.

Vos responsabilités

• Selon vos expériences, vous maîtrisez les arts culinaires (viandes, poissons, sauces, garnitures, etc.) et réalisez les préparations chaudes et froides selon la carte et les suggestions du Chef ;
• Vous assurez les approvisionnements et réalisez, sous la responsabilité du Chef de cuisine, les préparations culinaires qui relèvent de votre partie ;
•  Vous assurez la mise en place et le service ;
• Vous êtes le garant de la qualité gustative et visuelle des plats envoyés ;
• Vous organisez le poste de travail et anticiper les besoins ;
• Vous maintenez votre partie propre et ordonnée tout au long du service ;
•  Vous participez au nettoyage général de la cuisine ;
• Vous êtes assisté d’un ou plusieurs commis que vous encadrez et auxquels vous transmettez votre savoir ;
• Véritable spécialiste dans votre domaine, vous travaillez constamment à l’amélioration de vos recettes, à l’élaboration de nouveaux plats ainsi qu’à la carte en collaboration avec le Chef ;
• Vous veillez également au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Votre profil 

• Vous êtes détenteur d’une formation en cuisine, CAP/BEP cuisine minimum ; idéalement Bac Pro ou BTS hôtellerie-restauration ;
• Vous avez une expérience minimum de 2 ans en tant que Chef de Partie, idéalement en établissement haut de gamme ou bistronomique ;
• Vous parlez couramment français ; toute autre langue telle que anglais, néerlandais ou allemand seront considérées comme des atouts ;
• La rigueur, l’organisation, la gestion des priorités et l’esprit d’équipe sont vos qualités premières ;
• L’esprit d’équipe vous anime ;
• Vous avez une bonne résistance au stress ;
• Vous avez le sens du détail et de la présentation soignée.

Les compétences requises pour le poste

• Une parfaite maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes ;
• Le sens de la pédagogie et de la communication ;
• Une bonne condition physique ;
• Savoir manager.

L’organisation

• Horaires : 38 heures/semaine
• Date de prise de fonction : dès que possible
• Lieu : Spa (Belgique)
• Salaire attractif en fonction de l’expérience
• Type de contrat : CDD ou CDI

De nombreux avantages

• Un environnement de travail haut de gamme
• Une cuisine équipée de matériel moderne et de qualité
• Un uniforme fourni et entretenu
• De opportunités d’évolution interne
• Un accès aux avantages du groupe hôtelier
• La possibilité d’un logement
• Faire partie d’une aventure exceptionnelle

Votre Professionnalisme, votre Engagement et votre Polyvalence sont recherchés par notre Agence qui traitera votre candidature dans la plus grande confidentialité et avec toute l’attention qu’elle mérite.

Un extrait de casier judiciaire sera à fournir avant validation de tout engagement.

Merci d’adresser votre candidature contenant votre CV ainsi qu’une lettre de motivation via Moovijob.com en indiquant la référence du poste PS-CHEFP-2025.