CHEF DE RANG ( H/F ) HORAIRES CONTINUS

Publiée le 07/11/2024

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Mercure Luxembourg Kikuoka


Temps de travail
Type de contrat
Langues parlées
FR , EN , DE
Expérience professionnelle

Pourquoi nous ?  

  • Salaire attractif en fonction de l’expérience

           Hôtel Spa, golf et conférence 4* situé dans un cadre exceptionnel de verdure

·           40 heures de travail/semaine selon l’activité,

·           Les heures complémentaires sont récupérées,

·           Primes ponctuelles

·           100% service continu

·           2 jours de repos consécutifs

·           Un grand parking gratuit pour le personnel

·      Les avantages d’être frontaliers sans les inconvénients du trafic : nous sommes à 15 minutes des frontières française et allemande, jamais de bouchons sur le secteur

·           Accès gratuit et illimité au Fitness

·           Fête du personnel annuelle, Team buildings

           Carte collaborateur « All Heartist » avec des réductions mondiales sur l’ensemble des hôtels du groupe

Programme de formation et d’induction dans l’hôtel

·           Une équipe dynamique avec un réel confort de travail et de bonnes conditions salariales




Mission(s) générale(s) - Raison d'être : 

  • Assure le service (mise en place, dressage, service, débarrassage) auprès du client sur le point de vente où il est affecté.

 

Principales Responsabilités : 

  • Assurer une prestation de qualité, tant au niveau du service que de l'accueil, au client.
  • Veiller au respect des règles de stockage.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
  • Respecte les standards de service, attitude et apparence

 

Activités :

            Commercial :

  • Accueille le client.
  • Prend la commande.
  • Assure le placement du client selon ses souhaits et l'affluence.
  • Etablit d'excellentes relations avec le client.
  • Personnalise l'accueil du client dans la mesure du possible.
  • Peut conseiller le client dans ses choix.
  • Optimise le ticket moyen.
  • Transmet les réclamations à son supérieur hiérarchique et /ou traite immédiatement, avec bon sens, celles qui sont de son domaine et rend compte à son supérieur hiérarchique.
  • Connaît les principales prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à les utiliser.
  • Participe aux animations qu'il met en avant auprès du client.

 

            Production :

  • Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et nettoyage des locaux et du matériel de son service.
  • Assure le dressage des tables en vérifiant la propreté du nappage, des serviettes ainsi que de l'ensemble du matériel mis à la disposition du client.
  • Connaît la composition de la carte, ainsi que les suggestions et renseigne le client.
  • S'informe avant chaque début de service sur la composition du plat du jour ainsi que des éventuelles ruptures.
  • Peut assurer la préparation de plats simples après formation et dans le respect des règles données (hygiène, présentation, quantité, température, utilisation du matériel à disposition, etc...).
  • Transmet les bons en cuisine et assure la distribution des plats au client en vérifiant la quantité et la présentation, la propreté des contenants, la bonne température des plats.
  • Suit la sortie des plats selon les bons de commande.
  • Effectue les approvisionnements (cave du jour, etc...) conformément aux consignes données.
  • Peut assurer la mise en place des pauses séminaires, des salles de réunion, des salles banquets, du service petit-déjeuner, du bar, des plateaux de service en chambre, de la terrasse.
  • Participe au tri des déchets.
  • Veille à la pérennité du matériel disponible sur le point de vente.
  • Assure le service et le renouvellement des boissons, du pain, du beurre,...
  • Pendant le service, il débarrasse les tables et dresse les couverts correspondant aux commandes.
  • Assure le service spécifique, participe aux animations décidées par le comité de direction.

 

            Gestion :

  • Transmet les bons de commandes permettant la facturation.
  • Vérifie la facturation.
  • Assure l'encaissement ou l'imputation sur le compte chambre du client après l'avoir fait lisiblement signer.
  • Peut clôturer la caisse
  • Peut réceptionner et contrôler les marchandises (selon structure).
  • Applique les procédures administratives et comptables qui le concerne, comme définies par son supérieur hiérarchique.


Qualifications Informations supplémentaires

  • Permis B + véhicule



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SCHEIERHAFF
5412 Canach
Luxembourg

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