CHEF DE CUISINE h/f
Publiée le 29/10/2024
äResto
Temps de travail
Type de contrat
Langues parlées
Expérience professionnelle
Niveau d'étude
Chef de cuisine (h/f) en collectivité – Horaires continus
CDI, Temps plein, service du lundi au vendredi
Missions :
- Travailler en collaboration avec son responsable de secteur et son équipe.
- Superviser sa brigade.
- Maintenance de la cuisine et de la bonne utilisation des équipements.
- Gestion des stocks et des commandes.
- Gestion de la production.
- Gestion de la qualité.
- Gestion des coûts.
- Tâches administratives (Facturation, pointage…).
- Réaliser des recettes en respectant les normes de qualité établies.
- Participer au bon déroulement du service en assurant l’approvisionnement des plats.
- Veillez au bon respect des normes HACCP ainsi qu’à leurs bonnes mises en pratique.
- Assurez l’application correcte du tri sélectif.
Qualification :
- Être titulaire d'un diplôme ou certificat (ou équivalent) en cuisine est obligatoire.
- Avoir minimum 4 ans d’expérience sur poste similaire.
- Expérience en restauration collective.
- Compétences et savoir-faire en matière d'allergènes, ainsi qu'en ce qui concerne les règles d'hygiène et de sécurité.
- Maîtrise des logiciels WORD et EXCEL.
Profil :
- Organisé et rigoureux.
- Polyvalent.
- Être mobile sur le Luxembourg.
- Flexible et disponible.
- Capacité d’encadrement.
- Sens de la communication et de l’accueil.
Votre travail implique l'utilisation de produits frais pour créer des plats de qualité et innovants, contribuant ainsi au bon fonctionnement et à la réputation de votre site.
